SZEF KUCHNI POLECA RESTAURACJA
Potrawy w tej kategorii są najczęściej wybierane przez naszych gości
filet z sandacza smażony tradycyjnie -saute, lekki i bogaty w zdrowe składniki, praktycznie bez ości, podawany w sosie z borowików lub kurek
solidna, soczysta i syta golonka wieprzowa, marynowana, duszona w wywarze ze świeżych warzyw, po czym pieczona w sosie własnym i jasnym piwie, serwowana ze swojskim chrzanem
makaron typu kokardki w sosie serowym z grillowanym łososiem oraz cukinią posypany świeżo tartym parmezanem
PRZYSTAWKI RESTAURACJA
delikatne plastry gotowanych buraków podawane na zimno z rukolą, serem feta, świeżo tartym parmezanem i orzechami włoskimi, skropione sosem balsamico di modena i włoskim sosem pesto
Informacje o produkcie
z polędwicy wołowej, na świeżej rukoli, w 16 plastrach, z włoskim sosem pesto, z zielonym pieprzem i parmezanem
zielone szparagi na gorąco, duszone na oliwie, z suszonymi pomidorami, czosnkiem i białym winem, w delikatnym sosie śmietanowym, z płatkami migdałów
duszone z pomidorkami koktajlowymi, czerwoną cebulą i czosnkiem, na maśle i białym winie, podawane na rukoli, posypane serem lazur
ZUPY RESTAURACJA
wyselekcjonowane mięsa wieprzowe i wołowe, gotowane w lekko pikantnym wywarze warzywnym, w tym głównie z paprykami
szparagi białe i zielone, gotowane bez główek, po czym miksowane na krem i podawane gorące z odrobiną śmietany oraz odciętymi główkami szparagów
genialnie aromatyczna i gęsta, kremowa, gotowana na borowikach i polskich warzywach, z nutą śmietany
bulion warzywny na warzywach grillowanych (m.in. papryka, marchew, groszek), podawany z makaronem oraz tartym parmezanem
Zapytaj obsługi czy jest dziś dostępna
DRÓB RESTAURACJA
panierowana rolada z piersi kurczaka, podsmażana i pieczona w piecu konwekcyjno-parowym, faszerowana brokułami, podawana na sosie serowym
klepany na świeżo z całej piersi kurczaka, z masłem i zieloną pietruszką, podsmażany i pieczony w piecu konwekcyjno-parowym
klasyczny naleśnik faszerowany kawałkami piersi kurczaka, kukurydzą, szpinakiem, szparagiem i żółtą mozzarellą, podawany na sosie bearnaise
WIEPRZOWINA RESTAURACJA
rozbijana na świeżo polędwica wieprzowa, grillowana z pieczarkami i cabulą, podawana z buraczkami glazurowanymi w miodzie
ręcznie wyrabiane, z farszem Szefa Kuchni, z wody lub z patelni, podawane z omastą
ręcznie wyrabiane, z farszem Szefa Kuchni, z wody lub z patelni, podawane z omastą
panierowany, saute lub po parysku (w cieście), solidny kawał schabu, rozbijany na świeżo i panierowany, smażony tradycyjnie
RYBY RESTAURACJA
pyszna i delikatna ryba, bez ości, gotowana na parze i serwowana na śmietanowym risotto z gotowanymi warzywami zielonymi
Informacje o produkcie
stek z łososia grillowany w pieprzu i soli, podawany na pikantnym sosie chimichurri z warzywami julienne - polecamy dobrać do niego za 6 zł gotowaną kaszę jaglaną
filet z sandacza, smażony w placku z grubo tartych ziemniaków, podawany z sosem śmietanowo-ogórkowym, danie wyjątkowo smaczne i syte
(czas przygotowania około 30 minut)
stek z łososia gotowany na parze, podawany w sosie jogurtowo-miodowym, orzechami włoskimi oraz szczypiorkiem - polecamy do niego dobrać za 6 zł puree z awokado i brokułów
WOŁOWINA RESTAURACJA
drobno siekany udziec cielęcy, smażony w panierce i podawany pod jajkiem sadzonym w papryce, z pęczkiem fasolki szparagowej
paski wołowiny duszone w sosie własnym (z dodatkiem włoskiej pulpy pomidorowej), z cebulą i pieczarkami, podawane z kładzionymi kluseczkami
marynowany w ziołach kawał polędwicy wołowej, wykładany na kamień rozgrzany do 350°C, do wysmażenia wg własnego uznania, do tego pieczone ziemniaki z rozmarynem, grillowane warzywa, żurawina i masło czosnkowe
(czas nagrzania kamienia około 30 minut)
marynowany rostbef, grillowany na półkrwisto, podawany w świeżo ciętych plastrach, na sosie z zielonego pieprzu, Worcestershire i whiskey, z dodatkiem blanszowanych szparagów
100% grillowanej wołowiny, w bułce z pieca, z sałatą, warzywami i sosem, podawany na ostro lub łagodnie
SAŁATKI RESTAURACJA
świeżo rwana sałata we włoskim sosie pesto, kawałki pomidorów, plastry zielonego ogórka oraz cała pierś kurczaka, zgrillowana w ziołach i pokrojona potem na plastry - albo świeżo smażone stripsy, do tego sos czosnkowy albo włoski sos Paula Newmanna
marynowana w ziołach polędwiczka wieprzowa, lekko rozbita i zgrillowana z paprykami, pieczarkami i cukinią, na łożu ze świeżo rwanej sałaty we włoskim sosie pesto, do tego sos musztardowo-miodowy
świeżo grillowany kawałek łososia, rwana sałata we włoskim sosie pesto, kawałki awokado i pomidorki koktajlowe, do tego sos musztardowo-miodowy
świeżo rwana sałata we włoskim sosie pesto, kawałki pomidorów, plastry zielonego ogórka oraz świeżo smażone stripsy z polędwiczek kurczaka, do tego sos czosnkowy albo włoski
Informacje o produkcie
MAKARONY RESTAURACJA
szerokie i długie wstążki makaronu, podawane z grillowanymi kawałkami kurczaka i szpinakiem, w delikatnym sosie śmietanowym
nieduża porcja włoskiego spaghetti z sosem z pomidorów pelati i ziół, zapieczona z mozzarellą w piecu; na życzenie za dopłatą 6 zł z sosem bolońskim (mięsno-warzywnym)
klasyczne włoskie spaghetti przygotowane na polski sposób: w sosie śmietanowym z boczkiem, ze świeżo tartym parmezanem, żółtkiem jajka oraz plastrami grillowanego boczku
plastry makaronu lasagne, przekładane aromatycznym sosem bolońskim (mięsno-warzywnym) i beszamelem, zapiekane w piecu z mozzarellą, przed podaniem posypane tartym parmezanem
DANIA FIT RESTAURACJA
krewetki tygrysie (rozmiar 16-20), krótko smażone w ostrym maślanym sosie z czosnkiem oraz papryczkami chilli i piri-piri, podawane z grzankami z pieca albo za dopłatą 6 zł - na łagodnie z pappardelle, w sosie sojowo-grzybowym
krewetki tygrysie (rozmiar 16-20) na łagodnie z pappardelle, w sosie sojowo-grzybowym
ręcznie wyrabiane włoskie pierożki, nadziewane serkiem ricotta i szpinakiem, podawane w sosie roquefort, z sosem włoskim i płatkami migdałów
Spaghetti BEZGLUTENOWE z gotowanymi warzywami i włoskim sosem pesto
Spaghetti PEŁNOZIARNISTE z gotowanymi warzywami, we włoskim sosie pesto
Informacje o produkcie